La ministre de la Santé, Marisol Touraine, a dévoilé le nutri-score, un code couleur qui vise à encourager des choix alimentaires plus sains.
Désormais, un simple coup d'œil sur l'étiquette d'un produit suffira pour déterminer sa qualité nutritionnelle. Lors d'un entretien avec Le Parisien le 15 mars, Marisol Touraine a présenté ce logo nutritionnel, qui sera intégré dans la loi Santé.
Des étiquettes plus accessibles
Ce code couleur aura pour but d'améliorer la lisibilité des étiquettes, souvent complexes, permettant aux consommateurs de mieux appréhender la qualité de ce qu'ils achètent. "Ce logo varie du vert au rouge foncé selon le niveau de nutriments à risques, tels que les gras ou les sucres", précise la ministre. Ainsi, le vert indiquera des produits sains, tandis que le rouge signalera les plus riches en matières grasses.
Face à une situation préoccupante, où 15 % des adultes en France souffrent d'obésité et 30 % ont un poids excessif (1), cette initiative a pour objectif de sensibiliser le public à sa consommation de sel, de sucre et de graisses. "L'important est de guider les consommateurs dans leur choix, non pas en leur opposant différents types de plats, mais en leur montrant lequel est le plus équilibré", explique Marisol Touraine.
Des défis à relever
Cependant, cette démarche présente une limite : le caractère facultatif du nutri-score. Selon la réglementation européenne, sa mise en œuvre ne sera pas obligatoire, laissant les industriels libres de l'adopter ou non. Marisol Touraine espère toutefois qu'une demande croissante de la part des consommateurs incitera les entreprises à s'engager. Le logo devrait apparaître dans les supermarchés début avril.
(1) Données provenant d'une étude de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) publiée en octobre 2016.
