L'omelette est un plat universel, apprécié pour sa simplicité et ses multiples déclinaisons. Aujourd'hui, je vous propose une recette alliant la douceur des poivrons et le goût savoureux du parmesan. Ce met rapide et coloré ravira les papilles de toute la famille et égayera vos repas !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 8 oeufs entiers
- 1 bocal de poivrons rouges en conserve
- 1 bocal de poivrons verts en conserve
- 1 bocal de poivrons jaunes en conserve
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Saladier
Préparation
Etape 1
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Etape 2
Égouttez les poivrons en conserve et découpez-les en fines lanières.
Etape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Etape 4
Ajoutez les poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
Etape 5
Versez le mélange d'œufs battus sur les poivrons, puis réduisez le feu à doux.
Etape 6
Ajoutez le parmesan râpé sur le dessus et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
Etape 7
À l'aide d'une spatule, repliez doucement l'omelette en deux et transférez-la sur un plat de service.
Astuces et conseils
Pour une omelette encore plus fluffy, ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans les œufs avant de les battre : cela aère le mélange !
Accord mets-vins
Servez cette omelette colorée avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs des poivrons.
En savoir plus
Saviez-vous que l'omelette est l'un des plats les plus anciens ? Son histoire remonte à l'époque romaine, où elle était à base d'herbes et d'épices.
