Le pomelo, avec sa chair juteuse et sa saveur acidulée, est bien plus qu'un simple fruit : il regorge de nutriments bénéfiques pour la santé. Comment l'intégrer dans votre alimentation pour en profiter pleinement ?
Un trésor de vitamines et d'antioxydants
Moitié d'un pomelo suffit à satisfaire presque la moitié de nos besoins quotidiens en vitamine C, particulièrement utile durant l'hiver pour renforcer notre système immunitaire et contre la fatigue. Enrichi en antioxydants tels que bêtacarotène, flavonoïdes et lycopène, cet agrume aide à la protection cellulaire. Plus la chair est colorée, plus elle est riche en pigments antioxydants. "Le bêtacarotène, par exemple, est essentiel pour préserver la santé de la peau et des yeux, tandis que la naringine, un flavonoïde, aide à réduire l'inflammation", explique la diététicienne Véronique Liesse.
Le pomelo favorise aussi la digestion grâce à ses acides naturels. Cependant, soyez prudent : "C'est le fruit avec le plus d'interactions médicamenteuses, augmentant ou réduisant l'effet des médicaments. Jamais de jus de pomelo avec des traitements", avertit notre experte.
Choisir le bon pomelo et des alternatives de consommation
Avec l'émergence de variétés juteuses et sucrées telles que star-ruby et sunrise, offrant une chair rougeoyante, leur provenance est principalement d'Espagne, d'Israël et des États-Unis. Les pomelos de Floride se distinguent par leur qualité. "Moins il a voyagé, plus il a de chances d'avoir été récolté à maturité", précise Véronique.
Entier : pour profiter pleinement de ses saveurs et bénéfices, choisissez un fruit lourd avec une peau lisse.
En jus : bien qu'il soit peu calorique, consommez-le modérément, idéalement frais.
En huile essentielle : extraite du zeste, elle offre des propriétés apaisantes.
En extrait de pépins : un antimicrobien naturel, parfait en cure.
Alliances gourmandes et santé
L'avocat : une combinaison gagnante, l'acidité du pomelo et la douceur de l'avocat apportent une belle dose de vitamines. En salade, ils se marient à merveille avec des graines variées.
Les crevettes : ce fruit se marie à des protéines de qualité. Mélangez la chair du pomelo avec de la crème et des crevettes pour une entrée savoureuse.
La cannelle : cette épice ajoute une touche sucrée sans calories, idéale dans des préparations variées. En collation, savourez un demi-pomelo saupoudré de cannelle.
Attention : une fois coupé, le pomelo s'oxyde rapidement, il est donc préférable de le consommer rapidement. Au-delà d'une semaine dans une corbeille de fruits, un bon stockage est essentiel pour préserver sa vitamine C.
Valeur nutritionnelle
Pour 100 g de pomelo : 40 kCal; Glucides : 8 g; Vitamine C : 42 mg; Fibres : 0,8 g.
