Le jour de Noël, jongler entre les préparations et les retrouvailles familiales peut vite devenir un véritable casse-tête. Pour vous aider à gérer cette période chargée, optez pour un cake salé à préparer en amont et à congeler, garantissant ainsi un apéritif savoureux et sain.
Chaque année, vous vous promettez de mieux vous organiser pour les fêtes, mais le temps file et vous voilà encore à la dernière minute pour les courses et les préparations. Avec cette recette, éliminez une bonne part du stress lié à l'apéritif du 24 décembre.
une recette saine : le cake à la courgette
La courgette apporte de nombreux bienfaits nutritionnels : riche en potassium essentiel pour la santé cardiaque et musculaire, en manganèse et en cuivre, elle aide à réduire le stress oxydatif. De plus, elle est naturellement faible en sel, ce qui fait de ce cake une alternative plus saine au traditionnel cake aux lardons. N'oublions pas que, même si Noël est synonyme de plaisirs gustatifs, il est toujours possible de combiner délices et légèreté.
les ingrédients pour 10 parts
- 200 g de farine blanche
- 200 g de courgette
- 120 g de fromage blanc ou yaourt
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
- 150 g de feta marinée à l'huile, égouttée
- 3 œufs
Pour commencer, lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en petits dés. Faites cuire ces cubes à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis laissez-les égoutter. Pendant ce temps, égouttez la feta, en réservant un peu d'huile.
instructions de préparation
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Battez les œufs, puis incorporez-les au mélange avec le yaourt et l'huile, en remuant pour obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Ajoutez ensuite la feta et 75 % des courgettes dans la préparation, en mélangeant délicatement. Versez le tout dans un moule chemisé, puis décorez le dessus avec le reste des cubes de courgette. Enfournez pendant environ 45 minutes ; vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Laissez le cake reposer 10 minutes dans le four éteint avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.
