Au lieu de jeter, il est temps de penser au recyclage, même pour les aliments. Finis les fruits abîmés dans votre réfrigérateur et les déchets alimentaires superflus. Voici quelques astuces essentielles pour réduire le gaspillage.
Stop au gaspillage en cuisine ! Que vous cuisiniez pour une grande tablée ou que vous ayez des aliments s'oxydant rapidement, il existe des solutions simples pour éviter de tout jeter. Selon l'Agence de la transition écologique (ADEME), chaque année, la France gaspille 10 millions de tonnes de nourriture, une situation qu'il est urgent de résoudre. À l'instar de Femme Actuelle et HelloFresh, qui se battent contre cette problématique, découvrez des conseils anti-gaspillage.
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Bien conserver ses fruits et légumes pour minimiser le gaspillage
Les fruits et légumes sont parmi les aliments les plus périssables. Pour les conserver plus longtemps, suivez quelques règles simples. Certaines variétés émettent de l'éthylène, un gaz qui accélère leur maturation. Séparez les fruits émetteurs, comme les pommes et les bananes, des autres pour éviter un mûrissement trop rapide.
Réglez la température de votre bac à légumes entre 8 et 10 °C pour une meilleure conservation. Par ailleurs, n’oubliez pas de rincer certains aliments avant leur stockage. Les épinards et la laitue, par exemple, nécessitent un rinçage, tandis que la courgette et les champignons doivent rester secs. Prochainement, les emballages plastiques seront supprimés des fruits et légumes, réduisant ainsi encore plus le gaspillage !
Opter pour la congélation pour préserver vos excédents
Si vous avez préparé trop de repas pour le nombre d’invités, pensez à la congélation. Cela vous permet de varier vos plats sans les consommer tous les jours. Voici quelques astuces pour une congélation efficace :
- Divisez vos plats en portions avant de les congeler.
- Une fois décongelé, consommez-le immédiatement ; il ne doit pas être recongelé.
- Pensez à marquer la date de congélation, car les aliments ne se conservent pas indéfiniment, généralement environ 6 mois.
Attention cependant, certains aliments comme les pommes de terre, les laitues et les tomates ne se congèlent pas bien.
Fabriquer son compost à la maison pour une démarche écoresponsable
Que vous viviez en intérieur ou en maison, vous pouvez toujours créer votre compost ! Oui, même en appartement ! Prenez un conteneur adapté, en bois ou en plastique, avec un couvercle, et mélangez des matériaux bruns et verts. Les bruns incluent les feuilles sèches et les cartons, tandis que les verts englobent les restes de fruits et légumes, les coquilles d'œufs et le marc de café. Pour un compost d’appartement, ajoutez des lombrics, qui aideront à créer un engrais sans odeur désagréable.
Évitez cependant de donner des restes à votre animal de compagnie, car certains aliments peuvent être nocifs pour leur santé.
Préparer un menu hebdomadaire pour économiser et réduire le gaspillage
Enfin, élaborez un menu pour la semaine afin de savoir quoi cuisiner chaque jour. Cela vous aidera à ne pas acheter en trop grande quantité et à éviter des courses fréquentes. Vous réaliserez non seulement des économies, mais vous lutterez également contre le gaspillage. En cas de restes, prévoyez un repas anti-gaspillage dans la semaine, emportez votre lunch au travail ou congelez les surplus. De plus, découvrez des applications gratuites qui proposent des recettes adaptées à ce que vous avez dans votre réfrigérateur et qui vous permettent même de donner vos invendus de quartier à bas prix !
