La charlotte glacée à la fraise est le dessert idéal pour ceux qui recherchent une union de fraîcheur et de gourmandise. Combinant la douceur de la glace à la fraise et la légèreté des biscuits à la cuillère, ce délice est à la fois simple à préparer et à couper le souffle lors de la dégustation.
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de glace à la fraise
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 50 grammes de sucre glace
- 10 grammes de gélatine en poudre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Le matériel nécessaire
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Débutez par le mélange de la gélatine avec l'eau, et laissez reposer pendant 5 minutes pour qu'elle gonfle.
Étape 2
Disposez les biscuits à la cuillère sur les bords du moule à charlotte, en veillant à placer le côté sucré vers l'extérieur.
Étape 3
Faites fondre la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-la à la glace à la fraise que vous aurez préalablement ramollie.
Étape 4
Ajoutez le colorant alimentaire rouge pour intensifier la teinte de la glace.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule, lissez la surface avec une spatule, puis placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Pour démouler, passez un couteau autour des bords puis retournez délicatement sur un plat de service.
Étape 7
Pour un effet visuel agréable, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuce du chef
Pour faciliter le démoulage, trempez le moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes avant de l'inverser.
Accords boissons
Ce dessert s’accompagne à merveille d’un verre de champagne rosé, sublimant ainsi les notes fruitées de la glace à la fraise.
En savoir plus
La charlotte, typiquement française, est traditionnellement préparée avec des fruits et une crème bavaroise. Cette variante glacée est une option estivale idéale qui ravira vos invités.
