Laissez-vous séduire par la simplicité et l'élégance d'une tête d'ail rôtie, sublimée par des herbes aromatiques. Un accompagnement parfait pour apporter douceur et caractère à vos plats.
10 minutes
40 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 têtes d’ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 brins de thym frais
- 2 brins de romarin frais
- Sel de mer
- Poivre du moulin
Ustensiles
- Couteau
- Planche à découper
- Papier aluminium
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson homogène de l’ail.
Étape 2
Coupez délicatement le haut des têtes d’ail pour exposer les gousses tout en les maintenant attachées.
Étape 3
Arrosez chaque tête avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pour imprégner les gousses des arômes.
Étape 4
Saupoudrez de sel et de poivre au goût puis ajoutez un brin de thym et un peu de romarin sur chaque tête.
Étape 5
Emballez les têtes dans du papier aluminium en fermant bien les extrémités pour conserver la vapeur lors de la cuisson.
Étape 6
Enfournez et laissez rôtir environ 40 minutes jusqu’à ce que les gousses deviennent tendres et légèrement caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de jus de citron avant de les envelopper dans le papier aluminium.
L'info en plus
Ce plat, bien que simple, est savoureux et tire son origine du bassin méditerranéen où l’ail est un ingrédient précieux. Il peut être dégusté tel quel ou utilisé comme condiment pour relever différents plats tels que purées, viandes rôties ou gourmandes tartines.
