Les spaghetti aux tomates cerises accompagnés d'une onctueuse crème de Parmesan sont un véritable délice. Faciles à préparer et raffinés, ces pâtes vous permettront de briller lors de vos repas estivaux. Avec cette recette, découvrez l'harmonie des saveurs qui se marient à merveille.
Ingrédients essentiels
- 350 g de spaghetti
- 250 g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- Sel au goût
- Huile d'olive extra vierge
- Basilic frais pour la garniture
Préparation pas à pas
Portez d'abord de l'eau à ébullition pour cuire les spaghetti. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'ail et l'échalote finement hachée dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux, puis laissez mijoter cinq minutes avec quelques feuilles de basilic.
Une fois les tomates ramollies, passez-les au mixeur plongeant, puis filtrez le mélange pour obtenir une crème lisse. Simultanément, faites chauffer la crème dans une casserole, amenez à ébullition et incorporez le parmesan, en remuant à feu doux jusqu'à épaississement.
Lorsque les spaghetti sont cuits al dente, égouttez-les et combinez-les avec la crème de tomates. Servez ensuite soit sur un lit de crème de parmesan, soit en ajoutant la crème sur le dessus, selon vos préférences.
Conseils pour savoureux un plat parfait
Pour profiter pleinement de cette recette, servez les spaghetti bien chauds, agrémentés d'une feuille de basilic pour ajouter fraîcheur et arôme. Ce plat est idéal pour une belle soirée d'été entre amis ou en famille.
