La quiche lorraine est un véritable symbole de la gastronomie française, alliant convivialité et plaisir. Imaginez une croûte croustillante recouverte d'un mélange crémeux d'œufs et lardons, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Simple à préparer, ce plat saura séduire toutes les papilles.
Temps total : 15 minutes de préparation + 35 minutes de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de lardons
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Moule à tarte
- Fouet
- Appareil à quiche
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 4
Disposez les lardons sur la pâte et versez l'appareil à quiche par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus authentique, remplacez les lardons par du bacon fumé. N'oubliez pas d'ajuster légèrement le sel, car le bacon est déjà salé.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche lorraine d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Pinot Blanc d’Alsace pour une harmonie parfaite.
Pour en savoir plus
Originaire de Lorraine, la quiche lorraine est souvent confondue avec d'autres versions qui incluent du fromage. La véritable recette traditionnelle, quant à elle, ne contient pas de fromage, ce qui permet aux délicieuses saveurs des œufs et des lardons de briller pleinement.
