Les beignets de calamar sont un incontournable des recettes de fruits de mer. Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ils se marient à merveille avec une sauce mayonnaise pimentée qui ajoute une touche de piquant irrésistible.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de calamars frais
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 1 c. à café de paprika
- Huile pour friture
- Pour la mayonnaise pimentée : 200 g de mayonnaise, 1 c. à café de piment en poudre, le jus d'un citron.
Étapes de préparation
- Commencez par nettoyer les calamars et les couper en anneaux.
- Dans un bol, mélangez la farine et le paprika. Dans un autre bol, battez les œufs.
- Chauffez l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Trempez les anneaux de calamar dans les œufs, puis dans la farine.
- Faites frémir les calamars dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pour la mayonnaise pimentée, mélangez la mayonnaise, le piment en poudre et le jus de citron dans un petit bol.
- Sers les beignets de calamar encore chauds, accompagnés de la sauce mayonnaise pimentée.
Cette recette simple et rapide séduira vos invités à coup sûr. Parfaite pour une entrée ou un apéritif convivial, elle apporte une délicieuse expérience gustative.
