En 2016, l'île flottante connaît un élan de modernité grâce à la créativité du chef Anne-Sophie Pic. Découvrez ses dix recettes incroyables qui réinventent ce classique de la cuisine française.
L'île flottante bière caramel
Découvrez la recette ici.
L'île flottante myrtille Chartreuse
Découvrez la recette ici.
L'île flottante pralines roses
Ici la recette.
L'île flottante mangue passion coco
Découvrez la recette ici.
L'île flottante marron noisette
La recette ici.
L'île flottante fraise menthe
Retrouvez la recette ici.
L'île flottante pêche verveine
Ici, la recette.
L'île flottante café mandarine chocolat chaud
La recette ici.
L'île flottante mirabelle vanille
À découvrir ici.
L'île flottante ananas citron vert
Découvrez la recette ici.
Un dessert emblématique de la cuisine française, l'île flottante se compose de blancs d'œufs montés en neige délicatement reposés sur une couche de crème anglaise, généralement agrémentée d'un filet de caramel. Ce dessert léger et crémeux ravit les amateurs de sucré depuis des générations.
Les délices d'Anne-Sophie Pic
Une chef qui a su donner à l'île flottante ses lettres de noblesse est bien Anne-Sophie Pic, trois étoiles au guide Michelin. Élue meilleure femme chef du monde en 2011, elle nous propose dix interprétations de ce dessert traditionnel. De l'île flottante aux pralines roses à l'île flottante marron noisette façon Mont-Blanc, chaque création offre une expérience gustative unique. Un véritable délice à découvrir !
Explorez dès maintenant les dix recettes imaginées par Anne-Sophie Pic dans notre galerie d'images.
