Chef triplement étoilé au Michelin, Éric Frechon réveille les sens avec son savoir-faire culinaire à l'Epicure, le restaurant du prestigieux Bristol. Sous sa direction, chaque plat devient une œuvre d'art culinaire.
Les recettes phares
- Langoustines Royales et caviar : un mariage élégant de kappa de céleri-branche et de crème de yuzu.
- Ris de veau à l’amaretto : une harmonie de confit d’oignons rouges et d’amandes fraîches, offrant douceur et caractère.
- Sole de sable farcie : une duxelles de girolles au vin jaune qui sublime le poisson.
- Dessert Miel, thym, citron glacé : un éclat de croustillant et coulant, accompagné de poires rafraîchies avec des zestes de citron vert et gingembre.
Un cadre d'exception
Situé au cœur du palace de la rue du faubourg Saint-Honoré, l'Epicure propose une expérience gastronomique inégalée. Avec sa troisième étoile obtenue en 2009, il reste l'une des tables les plus renommées de la capitale, attirant les gourmets en quête de sophistication.
Le chef étoilé
Éric Frechon, fort de son expérience auprès des plus grands noms de la gastronomie française, a également reçu une étoile pour son élégante brasserie, le 114 Faubourg. Ses créations vont au-delà de la simple dégustation ; elles sont une immersion dans un univers où la gastronomie révèle toute sa complexité et sa beauté.
Découvrez l'Epicure au Bristol, 112, rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 1er.
Crédit photo : Jean-Claude Amiel, DR.
