Le gratin de courgettes au parmesan est une option délicieuse qui séduira les palais les plus raffinés. Facile à réaliser, ce plat s'avère idéal pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Sa simplicité met en avant la douceur des courgettes contre la richesse du parmesan, créant une combinaison parfaite entre textures fondantes et croustillantes. Suivez cette recette détaillée pour souffler vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- plat à gratin
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Après avoir lavé les courgettes, utilisez une mandoline pour les couper en rondelles fines, ce qui assure une cuisson uniforme.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la crème fraîche avec le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les rondelles de courgettes au mélange et remuez délicatement pour bien les enrober.
Étape 5
Huilez légèrement le plat à gratin avec l'huile d'olive, puis disposez les courgettes en couches successives.
Étape 6
Pour un dessus croustillant, saupoudrez de chapelure.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient bien tendres.
Astuces du chef
Pour relever le goût de votre gratin, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans la préparation.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, se mariera parfaitement avec le goût délicat des courgettes et l'onctuosité du parmesan.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat fait honneur aux légumes cuisinés en gratin pour magnifier leurs saveurs naturelles.
