Considérée comme un élément incontournable de nos plats, la sauce tomate a récemment été victime d'un examen sévère mené par 60 Millions de consommateurs. Une sauce basilic en particulier a retenu l’attention pour ses caractéristiques préoccupantes, notamment sa haute teneur en sel et ses aditifs douteux.
Une sauce à revoir
Le test exhaustif réalisé sur 30 références disponibles en supermarché a révélé que la sauce basilic Florelli se distingue pour de mauvaises raisons. Avec un taux alarmant de 1,7 g de sel pour 100 g, elle excède largement les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé qui suggère de ne pas dépasser 4 g par jour. Pour une portion typique de cette sauce, cela représente plus d’un quart de l’apport quotidien conseillé.
Ingrédients douteux
En plus de sa teneur en sel, la recette de la sauce Florelli soulève des interrogations. Le magazine a fait remarquer que celle-ci pourrait se contenter de seulement cinq ingrédients basiques (légumes, basilic, poivre, sel, huile d'olive) mais présente en réalité une douzaine d'ingrédients comprenant des additifs. Cela lui a valu une note décevante de 7,1/20.
Prix et qualité : une mauvaise affaire
Ajoutons à cela qu’un autre problème majeur réside dans son prix. Disponible chez Carrefour et Intermarché à 2,59 € pour un pot de 250 g, soit 10,36 €/kg, cette sauce est presque cinq fois plus coûteuse qu'une référence de Leclerc, qui se vend à 1,19 € pour 420 g (2,83 €/kg) et est mieux notée à 11,8/20. Bien que Florelli présente une teneur en sucre jugée satisfaisante, son ratio prix/qualité laisse clairement à désirer.
