Cette recette est un vrai classique de mon blog, et je ne me lasse jamais de la préparer. Avec la saison des aubergines à son apogée, il était temps de la mettre à jour avec de belles photos !
Le gratin de pâtes est simple à réaliser et ravira à coup sûr votre famille ou vos amis. Vous pouvez l’adapter selon les produits de saison et vos placards, rendant chaque plat unique.
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Vous y trouverez une multitude de recettes faciles et des suggestions de batch cooking, accompagnées de listes de courses et d'étapes de préparation. Reprenez plaisir à cuisiner et régaler vos proches !
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Gratin de Penne Poulet et Aubergines
Un gratin savoureux avec des aubergines fondantes.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur. Congélation : Non recommandé, les pâtes deviendront molles.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet
- 2 aubergines
- 300 g de penne
- 1 oignon jaune
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Émincez l'oignon, découpez le poulet en lanières et les aubergines en dés. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le poulet et faites dorer pendant 5 minutes à feu moyen.
- Incorporez les aubergines, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux durant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Veillez à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Faites cuire les penne dans un grand volume d'eau salée pendant 11 minutes. Égouttez-les et mélangez-les avec le poulet et les aubergines. Ajoutez la crème liquide et la moitié du parmesan. Rectifiez l’assaisonnement.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de parmesan et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez avec une salade de tomates pour un repas équilibré.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, ou même dégusté froid. Pensez-y lors de vos pique-niques!
Cette recette a été inspirée par des restes de poulet et des aubergines mûrissantes dans le réfrigérateur. Depuis, elle est devenue un classique à la maison qui fait toujours sensation !
