Paul Pairet, figure emblématique du jury de Top Chef, s'apprête à faire son retour tant attendu en France avec l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris. Découvrez cette adresse privilégiée.
Grands nouvelles pour les aficionados de la gastronomie! Paul Pairet, membre iconique depuis trois saisons du jury de Top Chef, est sur le point d'inaugurer son prochain établissement culinaire... au cœur de Paris! Voilà une excellente nouvelle pour tous ceux désireux de savourer sa cuisine sans devoir se rendre à Shanghai, où il dirige le renommé restaurant triplement étoilé Ultraviolet.
Présentation de La Brasserie d'Aumont
Pour ce retour sur le sol français, Paul Pairet a choisi de ne pas transposer le concept multisensoriel de son restaurant Ultraviolet. Au lieu de cela, il propose une expérience plus accessible avec La Brasserie d'Aumont, située en plein cœur de l'emblématique Hôtel de Crillon. L'ouverture est prévue dès le mois d'avril.
« Je suis extrêmement fier et heureux de rejoindre ce palace emblématique. Pour moi, c'est la référence à Paris et en France. Je suis également très excité de revenir en France pour partager ma cuisine essentielle. C'est un nouveau défi que je suis impatient de relever avec l'équipe de l'Hôtel », a-t-il déclaré.
D'origine perpignanaise, Paul Pairet gère déjà trois restaurants. Son établissement phare, Ultraviolet, figure dans le classement des The World’s 50 Best Restaurants et possède trois étoiles au Guide Michelin. Il a également ouvert Mr & Mrs Bund et Polux, deux autres adresses plus accessibles. L'enthousiasme est palpable pour découvrir la cuisine de ce chef lors de son retour en France !
