Ingrédients nécessaires
- 200g de lardons
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Préparation de la soupe
Commencez par faire revenir les lardons dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite les carottes et les pommes de terre coupées en dés.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service et dégustation
Servez cette soupe chaude, garnie de persil frais pour un peu de couleur et de saveur. Elle constitue un plat réconfortant idéal pour les journées froides. N'hésitez pas à l'accompagner de pain frais pour un repas complet et savoureux.
