Quand l'été s'installe, quoi de mieux qu'un gaspacho pour se désaltérer ? Cette recette alliant melon juteux, fromage frais et jambon de Parme croustillant est une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Rapide et simple à réaliser, elle est parfaite pour les journées chaudes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Évalué à deux étoiles
Ingrédients
- 1 melon
- 200 grammes de fromage frais
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Poêle antiadhésive
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux, retirez les pépins et prélevez la chair avec une cuillère. Mettez-la dans un blender.
Étape 2
Ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine pour éliminer les fibres du melon.
Étape 4
Versez le gaspacho dans un récipient et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour le servir bien frais.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les tranches de jambon de Parme et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Étape 6
Servez le gaspacho dans des bols ou des verrines, garni de morceaux de jambon croustillant.
Astuces de chef
Pour une saveur optimale, choisissez un melon bien mûr. Une touche de piment d'Espelette peut également ajouter un petit kick à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Pinot Grigio, s'associera parfaitement à ce gaspacho estivale, apportant une note supplémentaire de fraîcheur.
Info supplémentaire
Le gaspacho, traditionnellement une soupe froide andalouse à base de tomates, se transforme en une version fruitée avec cette recette au melon, idéale pour les chaudes journées d'été.
