L'animatrice des carnets de Julie nous révèle un ingrédient secret qui sublime cette douceur estivale.
La tarte aux abricots, bien plus qu'un simple dessert, évoque l'été et les saveurs du Sud. Ce fruit doré, fierté de la Provence, s'invite sur nos tables de mai à août. Si certains le savourent cru, d'autres préfèrent sa version cuite, où il dévoile un parfum délicat et juteux. Julie Andrieu apporte une touche unique avec un ingrédient emblématique de la Provence. Fermez les yeux et laissez-vous transporter au cœur des cigales !
Traditionnellement, l'abricot s'accorde parfaitement avec le romarin, mais Julie propose une alliance encore plus originale : les fleurs de lavande. Sur son compte Instagram, elle partage son enthousiasme pour cette association surprenante. Pour magnifier les arômes, elle fait chauffer un peu de miel (de préférence du miel de lavande) et y infuse des boutons de lavande préalablement lavés et séchés. Après quelques minutes de repos, elle découpe les abricots en deux et les dispose sur une pâte sablée précuite, avant de les arroser du miel parfumé.
Il ne reste plus qu'à enfourner le tout : 35 minutes à 180 °C et le tour est joué ! Pour une tarte de huit parts, il vous faudra un kilo d'abricots, une cuillère à café de fleurs de lavande et une cuillère à soupe de miel. Pour une touche encore plus gourmande, Julie termine par une crème de pistaches maison qui harmonise à merveille avec les abricots. Ce dessert est une véritable invitation à profiter des plaisirs estivaux.
Plus moelleux que le panettone, ce gâteau de Noël tombe chez Lidl
C'est l'endroit idéal pour cultiver vos orchidées en hiver
Dites adieu aux recettes classiques et faites place à l'originalité : cette tarte est incontournable pour égayer vos repas d'été. Simple, rapide, et irrésistible, elle est prête à devenir la star de vos tablées ensoleillées. À vos fourneaux, laissez la magie opérer et vos papilles vibrer au rythme des rencontres estivales !
