Offrez-vous une escapade gustative avec cette tarte aux tomates cerises, un plat éclatant de saveurs estivales qui séduira tous vos convives. Suivez le guide pas à pas pour réaliser ce délice facilement!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Niveau: facile
Coût: économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Fourchette
- Couteau
Préparation
1. Préchauffage et préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte au fond d'un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
2. Ajout de la moutarde
Etalez la moutarde uniformément sur la pâte, apportant une délicieuse note relevée à votre tarte.
3. Disposition des tomates
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur la pâte, côté coupé vers le haut pour une belle caramélisation lors de la cuisson.
4. Incorporation du fromage
Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates, permettant à sa onctuosité de contraster agréablement avec l'acidité des cerises.
5. Assaisonnement et cuisson
Ajoutez les herbes de Provence, un filet d'huile d'olive, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Astuce finale
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à parsemer votre tarte d'olives noires ou d'anchois avant cuisson.
Accord parfait avec un rosé frais
Mariez votre tarte avec un verre de rosé frais, dont les arômes fruités complèteront harmonieusement le goût des tomates cerises.
Origine de la recette
Cette recette traditionnelle est issue du Sud de la France, où les tomates cerises abondent en saison. Non seulement savoureuse, cette tarte est aussi un régal pour les yeux avec ses couleurs éclatantes qui évoquent la chaleur du Midi.
