Le spritz a charmé d'innombrables amateurs de cocktails ces dernières années, mais un nouvel acteur promet d'attirer l'attention : le garibaldi. Ce cocktail à l’orange pourrait bien séduire les passionnés de fraîcheur estivale.
Avec le retour tant attendu du soleil cet été, il est grand temps de profiter des apéritifs en extérieur. Que ce soit sur une terrasse, un balcon ou dans un jardin, les cocktails sont souvent à l’honneur, mais il est important de consommer avec modération. Les boissons légères et rafraîchissantes sont les plus prisées par les consommateurs dans cette chaleur. Historiquement, le spritz s'est imposé comme le roi des cocktails estivaux, avec ses origines vénitiennes et son mélange d'eau gazeuse et de vin blanc, enrichi d’un bitter à l’orange. Cependant, une certaine lassitude peut s’installer même chez les plus fervents amateurs.
Un cocktail intimement lié à l’Italie
Il existe de nombreuses variations du spritz, notamment en changeant le type de bitter utilisé. Parmi celles-ci, le garibaldi se démarque par sa simplicité. Inspiré par Giuseppe Garibaldi, héros de l'unification italienne, ce cocktail rassemble le célèbre Campari et un jus d’orange frais. Campari, originaire de Milan, et les oranges du Sud d’Italie, se combinent pour donner son nom à ce breuvage. Contrairement à l’Aperol du spritz, Campari a un goût plus marqué, avec des notes d'herbes, et une intensité d’orange renforcée grâce à l’ajout de jus.
La recette du garibaldi
Pour préparer un garibaldi, commencez par choisir un verre highball (haut et sans pied) et remplissez-le de glaçons. Versez 5 cl de Campari, puis ajoutez 10 cl de jus d’orange. Pour la touche finale, une demi-tranche d’orange peut décorer le verre. Si vous êtes à la recherche d'une préparation rapide et facile, le garibaldi est fait pour vous. Bien qu'il soit plus riche que le spritz en termes de consistance, la teneur en alcool reste comparable. Alors que le Campari affiche 28,5 % d’alcool, l’Aperol quant à lui compte 12,5 % et le Prosecco environ 10 %, un spritz combine généralement ces ingrédients pour un total d’environ 15 cl d’alcool.
