La crème d’avocat et céleri en verrine est le choix parfait pour quiconque désire déguster un plat à la fois frais et diététique, sans sacrifier le goût. Cette préparation met en avant la douceur crémeuse de l’avocat, associée à la légèreté du céleri, le tout rehaussé par des épices délicates. Idéale pour une entrée raffinée ou un apéritif élégant, cette verrine se veut aussi savoureuse qu’équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 50 grammes d’avocat en poudre
- 25 grammes de céleri en poudre
- 50 grammes de crème légère en poudre
- 5 grammes de jus de citron en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par rassembler tous les ingrédients en poudre dans un bol de taille moyenne.
Étape 2
Ajoutez progressivement de l’eau froide tout en mélangeant avec le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez le jus de citron en poudre, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment d’Espelette selon vos préférences.
Étape 4
Remplissez les verrines avec la préparation, en laissant un centimètre libre en haut.
Étape 5
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, saupoudrez les verrines de graines de sésame ou de courge avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’associera merveilleusement à la fraîcheur de cette verrine.
Info en plus
Cette verrine d’inspiration végétale est un hommage à la cuisine française moderne, qui met en avant des ingrédients sains et locaux.
