Que ce soit lors d’un goûter ou à la fin d’un repas, les biscuits sont toujours un régal à partager avec une tasse de thé ou de café. Parmi les classiques, les biscuits Granola, ces sablés croustillants enrobés de chocolat, sont indémodables. Que diriez-vous de les revisiter dans une version plus saine ? Cette recette vegan, élaborée avec des flocons d’avoine, vous séduira sans vous faire culpabiliser!
Pour beaucoup d'entre nous, les biscuits de la marque Lu rappellent des souvenirs d’enfance. Il n’est pas rare de craquer et d’acheter un paquet de ces Granola, qu'ils soient au chocolat noir ou au lait. Ce sont des incontournables pour les petits comme pour les grands gourmands. Mais sous leur aspect croustillant et leur goût délicieux, ces biscuits peuvent masquer une grande quantité de sucre et de graisses saturées. Sans oublier les émulsifiants, conservateurs et autres additifs qui peuvent nuire à la santé. C'est pourquoi cette recette maison de sablés façon Granola est bien plus avantageuse sur le plan nutritionnel.
Pourquoi intégrer les flocons d’avoine dans son alimentation ?
Utilisés aussi bien dans des recettes sucrées que salées, les flocons d’avoine sont devenus des ingrédients vedettes en cuisine. En plus de leur polyvalence, ces céréales recèlent de nombreux bienfaits nutritionnels. Enrichis en fibres, rassasiants et ayant un index glycémique bas (40), ils peuvent facilement s'incorporer dans des gâteaux, cakes, cookies et bien d'autres pâtisseries. Les nutriments présents dans les flocons d’avoine favorisent la sensation de satiété, stimulent le transit intestinal et offrent également des effets anti-inflammatoires. En ajoutant des flocons d’avoine à vos biscuits Granola maison, vous optez pour un vrai coupe-faim efficace.
Comment préparer vos biscuits façon Granola facilement ?
Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :
- 150 g de chocolat noir
- 130 g de farine
- 80 g de noisettes
- 80 g d’huile neutre
- 70 g de flocons d’avoine
- 70 g de lait d’amande
- 50 g de vergeoise brune
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5/6).
- Disposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir les noisettes torréfiées.
- Dans un mixeur, combinez les flocons d’avoine et les noisettes torréfiées, puis mixez jusqu’à obtenir une poudre.
- Dans un saladier, ajoutez les flocons d’avoine, les noisettes en poudre, la farine, la levure, la vergeoise, le sucre vanillé, l’huile, le lait d’amande et la fleur de sel. Mélangez bien.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 mm. Réservez au congélateur pendant 1 heure.
- Préchauffez ensuite le four à 180 °C (th. 6).
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez les biscuits et enfournez-les pendant 17 minutes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pendant la cuisson des biscuits.
- Plongez une face des biscuits dans le chocolat fondu et décorez avec une fourchette.
- Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster!
