Lorsque l’été et l’automne se rencontrent dans votre assiette, le gratin de courgettes et tomates ravit les amateurs de saveurs authentiques. Mélangeant la douceur des courgettes et l’acidité des tomates, cette recette facile met à l’honneur les produits du jardin. Suivez ces étapes pour régaler vos convives !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- 20 centilitres de crème fraîche liquide
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- plat à gratin
- couteau
- râpe
Préparation
Préchauffage et préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et tranchez les courgettes et les tomates en rondelles fines.
Faire revenir oignons et ail
Emincez l’oignon et hachez l’ail. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu'ils soient translucides.
Mélange crémeux
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre et les herbes de Provence à votre convenance.
Montage du gratin
Dans le plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de courgettes, ajoutez quelques morceaux d’ail haché et un peu du mélange crémeux. Répétez l’opération en alternant avec les rondelles de tomates.
Finition et cuisson
Terminez en saupoudrant le fromage râpé sur le dessus. Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan ou quelques tranches de mozzarella entre les couches.
Accord parfait
Accompagnez ce gratin d’un vin blanc léger comme un Chardonnay, ou optez pour de l’eau aromatisée aux herbes pour une touche de fraîcheur.
L'info en plus
Ce plat est idéal pour initier les enfants à la cuisine de légumes savoureuse. Parfait en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson grillé.
Présentation idéale
Servez ce gratin dans le plat de cuisson pour garder toute sa chaleur. Un plat en terre cuite apportera une touche rustique à votre table. Pensez aux maniques pour éviter les brûlures !
Bon appétit !
