Pour un repas de Noël aux saveurs hivernales, pourquoi ne pas opter pour des tartelettes alliant potimarron et roquefort ? Cette recette, simple et rapide, régalera vos convives tout en apportant une touche chaleureuse à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- Moutarde à l'ancienne
- 1/2 potimarron
- Roquefort
- Huile d'olive
Préparation des tartelettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée et divisez-la en quatre parties, en formant des disques que vous placerez dans des moules à tartelette. Pour une présentation rustique, repliez légèrement les bords.
Sur chaque disque, étalez une généreuse cuillère de moutarde à l'ancienne pour rehausser le goût. Ensuite, préparez le potimarron : cuisez-le à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le en purée. Répartissez la purée de potimarron dans les tartelettes, puis ajoutez des morceaux de roquefort pour donner du caractère à l'ensemble. Enfin, un filet d'huile d'olive avant de mettre au four pendant 30 à 40 minutes donnera une croûte dorée et croustillante.
Un ajout croquant
Pour donner encore plus de texture à vos tartelettes, n'hésitez pas à parsemer quelques noix concassées sur le dessus avant de les enfourner. Cette touche apportera un contraste agréable au fondant du potimarron et au caractère du roquefort.
