Les cookies, ces petits délices croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont de véritables péchés mignons. Inspirée par le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé, Charlène, créatrice de contenu sur TikTok sous le nom de Charlenecookss, nous révèle une recette qui va séduire tous les gourmands.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer ces cookies, vous aurez besoin de :
- 110 g de beurre mou en dés
- 60 g de sucre cassonade
- 60 g de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 175 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou sous forme de pépites
La préparation pas à pas
Commencez par mélanger le beurre mou avec les deux types de sucre et la vanille dans un saladier. Incorporez ensuite l'œuf et remuez énergiquement. Ajoutez le sel, puis la farine et la levure chimique. Terminez en ajoutant le chocolat. Pour un résultat optimal, utilisez une cuillère à glace pour former des boules de pâte de taille uniforme.
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans un four préchauffé à 170 °C (th. 6) pendant 8 à 10 minutes. Si vous souhaitez une croûte plus dorée, n’hésitez pas à créer des petits creux avec vos doigts sur la pâte avant cuisson.
Un délice à savourer
Ces cookies « façon Pierre Hermé » se distinguent par leur texture : moelleux à l’intérieur avec un chocolat fondant. Il est possible d’ajouter une touche personnelle, comme Charlène, pour un côté rustique. Quoi qu'il en soit, chaque bouchée promet d’être une explosion de saveurs. Pour conserver ces petites merveilles, placez-les dans une boîte hermétique, accompagnés d'une feuille de papier absorbant pour gérer l’humidité.
