Lavande, bleuet, coquelicot… Mettez des pétales dans vos grains !
Vous n'auriez jamais imaginé marier le riz et la lavande ? Voilà pourtant une invention audacieuse signée Péchés de Provence. Ce mélange surprenant allie rusticité et raffinement, offrant une nouvelle dimension à vos plats.
Une recette qui impressionne
Prêts à épater vos invités lors de votre prochain dîner ? Remplacez le traditionnel riz au beurre par les pavés de riz à la lavande du chef niçois Eric Lemen. Cette recette innovante, très accessible, demande simplement de la patience : laissez reposer le riz cuit pendant quatre heures. Une fois découpé en pavés, trempez-les dans des œufs battus, panés dans de la chapelure, puis faites-les revenir trois minutes de chaque côté à la poêle. Vos convives seront assurément conquis par ce plat à la fois simple et sophistiqué.
Explorez d'autres mélanges floraux
La créativité culinaire ne s'arrête pas là ! Osez essayer des combinaisons inattendues comme le Riz complet et Coquelicot, le Riz rouge et Souci, ou encore le Riz long et Bleuet. Ces alternatives apporteront une touche florale à vos repas, transformant des plats classiques en expériences gustatives extraordinaires.
Péchés de Provence, tél. : 04 66 87 29 78.
www.pechesdeprovence.com
La Boutique d'Eric, 19, rue Meyerbeer,
06000 Nice. Tél. : 04 93 82 53 90.
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