Sept jours gourmands. – Cette semaine, limonades et cocktails à base de plantes aromatiques sont à l’honneur. Direction la Lorraine pour fêter le retour de la mirabelle, après une soirée barbecue glamour au Martinez... La suite en images.
La Plage du Martinez : l'endroit idéal
Le Martinez, célèbre palace cannois, propose chaque soir, d'août, une expérience culinaire unique avec ses barbecues, orchestrés par le chef Christian Sinicropi. Au programme : poissons frais, langoustes, crabes, et viandes succulentement grillées, le tout agrémenté d'une carte classique et de délicieux cocktails, le tout face à la mer avec une ambiance musicale envoûtante.
Les barbecues se tiennent tous les soirs de 19h à 23h au 73 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Tél. : 04 92 98 73 19.
Actualité : le Fouquet's au Louvre d'Abu Dhabi
La brasserie parisienne Fouquet's s'installera bientôt au Louvre d'Abu Dhabi, prévue pour début 2020. Un nouvel emblème de la gastronomie française, propriété du groupe Barrière, après des ouvertures à Cannes, Toulouse, et Marrakech. Pierre Gagnaire, étoilé au Guide Michelin, sera responsable de la carte qui préservera les plats signatures du Fouquet's tout en intégrant des influences locales.
La palme de la meilleure glace à la vanille en France
Le Gault & Millau a récemment désigné la glace à la vanille de Mathieu Bargeton, à Saint-Jean-de-Luz, comme la meilleure de France. Pour sa sélection, le guide a évalué 31 glaces, toutes préparées uniquement avec de la vanille fraîche. En plus de Bargeton, la Maison Pariès et Baptiste Deleplanque arrivent en tête de liste.
Vous pouvez retrouver les glaces de Bargeton au 23 rue Joseph Garat, 64500 Saint-Jean-de-Luz. Tél. : 06 35 42 27 52.
Tendances écologiques : l’eau des icebergs
Le commerce de l'eau des glaciers prend de l'ampleur, vendue à prix d'or jusqu'à 60 € la bouteille selon les marques. Les promoteurs y vantent sa pureté et ses vertus. Toutefois, ce business soulève des questions écologiques, surtout à l'heure où le transport d'eau sur de longues distances est mis en cause par des experts comme le glaciologue Gaël Durand.
L'incontournable mirabelle de Lorraine
La cueillette de la mirabelle commencera autour du 12 août. Ce fruit emblématique, labellisé et protégé, sera disponible pour environ six semaines, au cours desquelles on espère récolter près de 8000 tonnes. Chaque mirabelle doit répondre à des critères stricts de qualité pour pouvoir porter ce label.
L'astuce de la semaine : de la plante au verre
Le restaurant Manko à Paris utilise des potagers en kits pour cultiver les plantes aromatiques qui rehaussent ses cocktails. Prêt à Pousser, une start-up fondée en 2013, propose désormais un coffret comprenant des graines bio de mélisse, sauge, menthe et basilic, à cultiver chez soi.
Coffret Cocktail Maison disponible à 23,80 € sur www.pretapousser.fr.
La boisson du moment : la limonade revisitée
AlterFood lance "Leamo", une limonade inspirée du cocktail américain Arnold Palmer, mélangeant citronnade et thé glacé, déclinée en plusieurs saveurs. D’une approche bio et traçable, cette boisson naturaliste offre une alternative originale face aux recettes traditionnelles.
Leamo est disponible à partir de 1,95 € dans divers cafés et magasins bio.
