Avez-vous déjà entendu parler des anthocyanes ? Ces polyphénols sont reconnus pour leurs bienfaits sur les fonctions cognitives, surtout chez les femmes, selon une étude récente.
Fruit de la passion, grenade, kiwi, litchi ou encore goyave : les fruits exotiques sont souvent méconnus en cuisine. Leur coût plus élevé que celui des fruits locaux et l'incertitude quant à leur préparation en sont souvent les raisons.
Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, a partagé sur Instagram une étude innovante qui pourrait bien changer notre perception des fruits tropicaux. « Des chercheurs ont mené une étude contrôlée randomisée pour examiner les effets des jus de fruits tropicaux riches en polyphénols sur la fonction cognitive, le stress oxydatif, et les profils métabolomiques chez des femmes d’âge moyen. L’étude a inclus 31 participantes présentant des signes de déclin cognitif. »
Le pouvoir des anthocyanes sur la cognition
Au cours de l'étude, les participantes ont reçu soit du jus de fruits tropicaux, trois fois par jour pendant trois jours par semaine pendant dix semaines, soit un placebo. Les résultats ont révélé que le groupe ayant consommé les jus, « a présenté une amélioration nette de la mémoire, de l'apprentissage et de la rapidité de traitement des informations ».
Les fruits tropicaux les plus bénéfiques ont été identifiés comme le kiwi, le fruit de la passion et la grenade. « Ces fruits regorgent d'anthocyanes, des pigments de la vaste famille des polyphénols qui soutiennent les fonctions cognitives, » précise le Dr. Berrebi.
En dehors de ces fruits exotiques parfois difficiles à se procurer, d'autres sources d'anthocyanes se trouvent dans certains légumes, comme les aubergines et les oignons violet. « Les baies, en particulier celles de cassis, myrtille, mûres, canneberges, framboises noires, cerises, raisins rouges ainsi que les baies de sureau et d'aubépine sont également riches en anthocyanes, » conseille le spécialiste. De quoi ravir vos papilles tout en boostant votre mémoire !
Source : Instagram
