Les tomates farcies, véritable symbole de la cuisine familiale française, continuent de ravir les papilles. Découvrez une version maison de ce plat à la fois réconfortant et savoureux. Cette recette simple et rapide apportera une touche de fraîcheur à vos repas.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de persil séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau d’office spécial tomate
- Cuillère parisienne
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates, puis découpez un chapeau sur le dessus de chacune d'elles à l'aide du couteau d'office.
Étape 3
Évidez les tomates avec la cuillère parisienne, idéale pour retirer la chair sans abîmer le légume.
Étape 4
Hachez finement les oignons et mélangez-les à la viande hachée. Incorporez l’ail en poudre, le persil, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Remplissez chaque tomate avec le mélange, replacez les chapeaux et disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes, et servez chaud.
Astuces de chef
Pour relever le goût de la farce, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de moutarde ou un peu de fromage râpé. Variez également les herbes selon vos préférences : thym, basilic, origan… tout est possible !
Accord met-vin
Pour accompagner ces tomates farcies, un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, sera idéal. Leur fraîcheur et leur souplesse se marient harmonieusement avec le goût doux des tomates et la richesse de la viande.
Un plat d'été
Typiquement servi durant les repas familiaux estivaux, ce plat est souvent accompagné de riz ou de pommes de terre sautées. Plutôt qu'un simple repas, il s'agit d'une expérience culinaire à partager !
Présentation élégante
Pour un bel effet, présentez vos tomates farcies dans un joli plat en grès et disposez-les sur un lit de salade verte. La présentation joue un rôle tout aussi important que le goût pour impressionner vos invités !
