Le jambon grillé à la sauce Madère est une recette qui mêle simplicité et finesse, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un dîner. En peu de temps, vous pouvez réaliser ce plat savoureux qui réchauffe les cœurs.
Ingrédients essentiels
- 4 tranches de jambon cuit
- 200 ml de sauce Madère
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 50 g de beurre
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Une poêle grill
- Un saucier
- Un fouet
Préparation pas à pas
Commencez par chauffer votre poêle grill à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre entièrement. Placez les tranches de jambon dans la poêle et faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, dans un saucier, chauffez légèrement la sauce Madère. Incorporez y la crème fraîche et la moutarde de Dijon, puis fouettez vigoureusement jusqu’à obtention d'une consistance lisse. Ajoutez une pincée de poivre noir pour rehausser les saveurs, puis laissez mijoter le tout pendant 10 à 15 minutes.
Une fois le jambon grillé, disposez les tranches sur une assiette et nappez-les généreusement de la sauce Madère. Servez immédiatement pour profiter pleinement de ce délice plein de saveurs.
Pour ajouter une touche encore plus audacieuse, pourquoi ne pas incorporer quelques gouttes de sauce Worcestershire à la sauce Madère? Cela donnera une belle dimension de goût au plat.
