La flammekueche, également connue sous le nom de tarte flambée, est un plat emblématique de l'Alsace. Facile à préparer, elle séduira les gourmands avec sa garniture crémeuse et croquante. Voici une recette rapide qui fera le bonheur de toute la famille, réalisée avec des ingrédients simples disponibles en livraison.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pièce de pâte à pizza précuite
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 150 grammes de lardons fumés en conserve
- 1 flacon d'huile d'olive en spray
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
Ustensiles nécessaires
- Plaques de cuisson perforées
Préparation de la flammekueche
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C.
Étape 2
Étalez la crème fraîche sur la pâte à pizza précuite, en veillant à laisser un bord d'environ 1 cm.
Étape 3
Parsemez uniformément les oignons déshydratés et les lardons fumés sur la crème.
Étape 4
Ajoutez le mélange 4 épices selon votre goût.
Étape 5
Déposez la flammekueche sur une plaque de cuisson perforée et vaporisez légèrement d'huile d'olive.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé avant d'enfourner la flammekueche.
Accords mets et vins
Accompagnez votre flammekueche d’un vin blanc d’Alsace tel qu’un riesling ou un pinot blanc, qui mettra en valeur les saveurs crémeuses et fumées du plat.
À savoir
Originaire de la région alsacienne, cette tarte flambée est souvent partagée lors de repas conviviaux et se cuit rapidement, grâce à sa pâte fine.
