Des biscuits champignons pour un automne gourmand

Croustillants, moelleux et visuellement irrésistibles, ces biscuits façonnés comme des champignons raviront petits et grands gourmands !

L’automne, cette saison enchanteresse où les feuilles se teintent de rouge et où l'odeur du chocolat chaud envahit nos maisons, est également synonyme de champignons. Cèpes, girolles, pleurotes… ils sont omniprésents sur nos marchés et dans nos assiettes ! Mais cette année, proposons une version inhabituelle : des champignons à déguster sans modération !

Bien que les champignons salés soient délicieux, les amateurs de douceurs préfèreront assurément un dessert savoureux. En toute honnêteté, qui aurait cru que ces délicieuses petites pâtisseries pourraient prendre l’apparence de fête ? Avec leurs têtes chocolatées et leurs pieds saupoudrés tel un sous-bois, ces biscuits jouent sur les apparences. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont faciles à préparer grâce à la délicieuse recette dévoilée par Joanna sur son compte Instagram @les_recettes_de_joanna.

Recette facile des biscuits champignons

Ingrédients :

• 150 g de beurre ramolli
• 190 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 1 œuf
• 115 g de crème fraîche
• 525 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• Chocolat au lait pour les chapeaux
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• Spéculoos émiettés et cacao (pour la finition)

Étapes de préparation :

1. Dans un saladier, mêlez le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à l’obtention d’un mélange crémeux.
2. Incorporez l'œuf et la crème, puis mélangez jusqu'à gain d’homogénéité.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure pour former une pâte souple. Prélevez des portions de pâte : 15 g pour les pieds et 25 g pour les têtes.
4. Modelez une boule pour les pieds, allongez légèrement pour leur forme caractéristiques, puis aplatissez les boules pour les têtes.
5. Placez les formes au congélateur pendant 30 minutes, ensuite enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
6. Faites fondre le chocolat, mélangez-y l’huile pour une texture lisse.
7. Dès la sortie du four, trempez les extrémités des pieds dans le chocolat, puis fixez-les aux têtes encore chaudes.
8. Trempez chaque chapeau dans le chocolat, puis au réfrigérateur pour qu’il fige.
9. Pour la touche finale, plongez de nouveau les pieds dans le chocolat, puis dans le mélange spéculoos et cacao pour une finition terreuse.

Et voilà, vos biscuits champignons sont prêts à faire sensation !

Des champignons personnalisés

Exprimez votre créativité ! Variez les plaisirs avec du chocolat blanc ou noir, ajoutez des éclats de noisettes pour une note automnale, ou saupoudrez de sucre glace pour simuler la rosée du matin. Présentez-les sur un plat orné de feuilles séchées, de glands ou de pommes de pin pour un effet des plus charmants !