L'airfryer, ce nouvel indispensable des cuisines modernes, ne se limite pas seulement à la friture. En effet, il se révèle être un outil exceptionnel pour concocter de délicieuses douceurs.
En 2023, plus d'un million d'airfryers ont été vendus en France, représentant une hausse de 77 %. Ce succès grandissant se renouvelle en 2024, attirant encore davantage de passionnés de cuisine. Grâce à son fonctionnement à air chaud, il permet de préparer des plats tout en réduisant les inconvénients liés à la friture traditionnelle, comme les odeurs ingrates et l'huile usagée. Qui plus est, les recettes réalisées sont souvent moins grasses.
Des desserts irrésistibles à portée de main
Bien que l’on pense généralement aux frites et aux croquettes, l'airfryer peut également donner vie à une variété étonnante de desserts. Vous pourrez facilement préparer des beignets, des gaufres, du pain perdu, des churros, des feuilletés, et même des pâtisseries orientales à base de feuilles de brick. Ces délices, qui ont tendance à être riches et à nécessiter une bonne quantité de matière grasse, font le bonheur des gourmands. Mais l'airfryer ne s'arrête pas là, il offre même des options plus légères !
Maximiser l'utilisation du mode "bake" de l'airfryer
La plupart des modèles d'airfryer disposent de plusieurs fonctions, dont celle dédiée à la pâtisserie, souvent nommée "bake". Cette option se rapproche de la cuisson traditionnelle au four et permet de réaliser cakes, moelleux et cookies rapidement. Néanmoins, il est important d’adapter les recettes au modèle utilisé car les réglages peuvent différer. Si votre appareil ne dispose pas de cette fonction, pas de panique : il est généralement possible d’ajuster le temps et la température pour obtenir des résultats satisfaisants.
De manière générale, l'airfryer peut aisément remplacer un four pour une multitude de desserts, prêt à offrir un intérieur moelleux et un extérieur croustillant. Une recette classique que l'on peut réaliser est celle de la crème aux œufs. Cependant, l'espace peut être un inconvénient : bien que divers modèles existent, l’airfryer nécessite une place significative sur votre plan de travail, surtout en comparaison avec un four encastrable.
