Coup de food à Montpellier. Après le succès du Jardin des Sens et de l'éphémère Carré Mer, les frères Pourcel dévoilent un pop-up bistrot gastronomique. L'événement culinaire de l'été est enfin là.
Un lieu d'exception. Situé dans un ancien chais sur les rives du Lez, cette nouvelle adresse est devenue en un rien de temps le rendez-vous incontournable de Montpellier. En attendant l'ouverture de leur restaurant permanent dans le centre historique, prévue dans deux ans, ce pop-up inauguré le 18 août a déjà conquis un public varié, des célébrités aux aficionados de la gastronomie. L'architecte montpelliérain Pascal Agli a su traduire les aspirations du trio Pourcel-Château, tandis que Christian Collot a métamorphosé l'espace avec audace. Le mélange de contemporain et de vintage donne une ambiance à la fois chic et décontractée, avec des tables qui s'accordent au désir de chacun, qu'il s'agisse de grandes tablées ou d'alcôves plus intimistes.
Une équipe dédiée. Les chefs Jacques et Laurent Pourcel se consacrent désormais intégralement à ce projet. Bien qu'ils aient historiquement partagé les tâches, aujourd'hui, Jacques accompagne fréquemment Laurent en cuisine, épaulés par une équipe aguerrie qui assure un service à la fois fluide et convivial.
Une cuisine méditerranéenne à découvrir
Une assiette savoureuse. La carte du terminal #1 se veut avant tout simple et savoureuse, axée sur les richesses méditerranéennes. Les frères ont renouvelé 80% de leurs fournisseurs, mettant en avant des maraîchers et pêcheurs locaux, garantissant fraîcheur et qualité des ingrédients.
Les tarifs et options : Comptez 29 € pour le déjeuner, et de 45 € à 70 € pour le diner.
Des personnalités à l'horizon : Parmi les personnalités attendues, Gérard Depardieu, ami d'Olivier Château et des chefs jumeaux, pourrait bien faire une apparition.
Terminal #1, 1408, route de la mer, Montpellier. Tél. : 04 99 58 38 38.
D'autres coups de food à ne pas rater
Villa Belrose, qui vient d'obtenir sa première étoile, Monsieur Bleu, un restaurant dandy chic pour voir et être vu, et La Vague d'Or, le restaurant familial trois étoiles à Saint-Tropez.
