Le nougat glacé est l'un des desserts incontournables qui évoque les souvenirs d'été. Sucré et rafraîchissant, il constitue une finition idéale pour un repas réussi. Grâce à votre Thermomix, préparer cette gourmandise devient un véritable jeu d'enfant. Laissez-vous tenter et impressionnez vos invités avec ce délice glacé.
Préparation : 20 minutes
Repos : 6 heures
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 100 grammes de miel liquide
- 50 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes d’amandes effilées
- 3 blancs d’œufs
Ustensile nécessaire
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, combinez le miel et le sucre, puis programmez pendant 5 minutes à 70°C à vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez le fouet. Incorporez les blancs d’œufs et mixez pendant 6 minutes à vitesse 3.
Étape 3
Une minute avant la fin, ajoutez les amandes effilées par l'orifice du couvercle.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 5
Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez le nougat glacé du congélateur. Laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante, puis démoulez et tranchez avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour un goût plus riche, n'hésitez pas à ajouter des pistaches ou des fruits confits dans le mélange de nougat glacé.
Accords mets-boissons
Pour compléter ce nougat glacé, je vous suggère un vin doux naturel tel que le Muscat de Rivesaltes. Ses arômes fruités équilibreront agréablement la douceur du dessert.
L'info en plus
Le nougat glacé trouve ses origines à Montélimar, en France. Initialement, il était préparé avec du miel, des amandes, et des blancs d'œufs. Aujourd'hui, diverses variantes comprennent l'ajout de pistaches, noisettes ou fruits confits.
