Préparez-vous à éveiller vos sens avec ce plat réconfortant : l’escalope de poulet nappée d’une sauce onctueuse. Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, cette recette facile fera de vous le chef de la soirée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 grammes de beurre
- Mélange d'épices pour volaille
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Fouet
Étapes de préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 3
Retirez les escalopes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette.
Étape 4
Dans la même poêle, incorporez le beurre et laissez-le fondre.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche et émiettez le cube de bouillon, puis mélangez vigoureusement avec le fouet.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Étape 7
Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes pour bien les enrober de sauce.
Étape 8
Assaisonnez avec du poivre et votre mélange d'épices pour volaille.
Mon astuce de chef
Pour une consistance encore plus crémeuse, incorporez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre escalope de poulet, choisissez un vin blanc sec tel qu'un chardonnay qui rehaussera les saveurs de la sauce.
L'info en plus
Inspiré de la cuisine française, ce plat met en avant l'art des sauces riches et savoureuses. N'hésitez pas à personnaliser votre recette avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur.
