Découvrez la salade tunisienne modernisée par @louloukitchen, un savant mélange de saveurs méditerranéennes. Simple et pleine de caractère, elle saura embellir vos repas en un clin d'œil.
Souvent considérées comme des plats d'été, certaines salades comme celle-ci réchauffent le cœur même en hiver. Intitulée Omek Houria en dialecte tunisien, cette version revisitée par Lou Elsener, alias @louloukitchen, séduit plus de 1,1 million d’abonnés sur Instagram grâce à ses recettes stylées et savoureuses. Amoureuse de la cuisine simple et élégante, elle nous offre ce classique parfait pour la saison. Ce plat léger et réconfortant met en valeur la douceur des carottes, la richesse du thon, et se voit rehaussé de savantes épices et herbes fraîches. Après le succès de son livre, “Aubergine, ricotta, thym & miel” (Editions Marabout), elle prône une cuisine conviviale et authentique. Testez cette recette gourmande et apportez une touche méditerranéenne à votre table !
Voyager en une bouchée avec cette savoureuse salade de carottes
Pour préparer cette salade tunisienne, commencez par éplucher 4 carottes que vous couperez en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Une fois cuites, écrasez-les légèrement à la fourchette pour garder un peu de texture. Ajoutez ensuite 1 ou 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin et 1 généreuse cuillère à soupe de harissa, selon votre goût pour les épices. Mélangez soigneusement pour bien faire fusionner les saveurs.
Disposez le mélange de carottes dans un plat de service. Garnissez de thon émietté, d’olives ou de câpres selon vos préférences, ainsi que de deux œufs durs coupés en quartiers. Finissez par un filet de citron frais et quelques feuilles de coriandre ciselées pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
La clé pour une salade tunisienne réussie : l’huile d’olive
Pour encore plus de saveur, choisissez des carottes bio qui apporteront une douceur naturelle à la recette. Si vous aimez les textures variées, pensez à inclure des noix concassées ou des graines de sésame grillées pour un croquant irrésistible. Pour une version authentique, optez pour de l’huile d’olive extra vierge de qualité et variez les garnitures avec des anchois ou des piments doux grillés. Si vous désirez en faire un plat plus copieux, accompagnez-le de pain pita ou de galettes légèrement grillées. Grâce à cette recette simple et personnalisable, votre salade tunisienne deviendra vite un incontournable lors de vos repas en famille ou entre amis.
