Le crumble, véritable allié culinaire, transforme les plats de légumes en régal ! Avec l'ajout de feta, ce plat devient fondant et irrésistible pour les plus réticents.
Plaisir et nutrition
Pour ma recette, j'opte pour des flocons de céréales complètes, mais n'hésitez pas à utiliser ceux que vous avez sous la main. L'association de flocons et de farine offre une texture croustillante tout en ajoutant des fibres essentielles. Cela rend les légumes, habituellement plus fondants, encore plus appétissants.
Ingrédients nécessaires
- 1 potimarron
- 2 patates douces (environ 500 g)
- 3 carottes
- 150 g de feta
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Pour le crumble
- 50 g de feta
- 100 g de flocons d'avoine
- 75 g de farine
- 25 g d'huile d'olive
- 25 g d'huile de pépins de courge (ou uniquement de l'huile d'olive)
Instructions pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Pas besoin de le peler si c'est une variété bio. Coupez-le en cubes.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez également les patates douces et coupez-les en cubes.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, mélangez 50 g de feta émiettée avec les flocons, la farine et les huiles jusqu'à obtenir une texture sableuse. Assaisonnez légèrement.
- Une fois les légumes cuits, déposez-les dans un plat à gratin, émiettez le reste de feta par-dessus et ajoutez le mélange crumble. Remettez au four pour 20 minutes.
Ce plat végétarien est parfait pour les soirées d'hiver, et il se conserve bien au réfrigérateur. N'oubliez pas, si la feta ne vous tente pas, d'autres fromages frais comme le St Moret feront l'affaire. Régalez-vous !
