Le naan au fromage est une spécialité indienne incontestée, un véritable régal à partager avec vos proches. Sa texture moelleuse et son goût savoureux se révèlent grâce à quelques astuces que nous allons vous donner pour le préparer facilement à la maison.
30 minutes
8 minutes
niveau moyen
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de farine
- 200 millilitres d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental ou mozzarella)
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Poêle antiadhésive
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Créez un puits au centre et ajoutez-y la levure diluée dans l’eau tiède.
Étape 2
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez l'huile et le yaourt, puis pétrissez encore 5 minutes pour une texture élastique.
Étape 3
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer environ 2 heures. La pâte devrait doubler de volume grâce à la levure — c'est ce qu'on appelle la fermentation.
Étape 4
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis divisez-la en portions égales.
Étape 5
Étalez chaque portion en disques d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 6
Répartissez le fromage râpé sur la moitié de chaque disque, puis repliez-les en deux pour enfermer le fromage.
Étape 7
Chauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen et cuisez les naans environ quatre minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre finement ciselée ou des graines de nigelle sur vos naans avant cuisson.
Lassi mangue traditionnel
Le parfait accompagnement est un verre de Lassi mangue traditionnel : cette boisson fraîche et légèrement sucrée se marie idéalement avec les saveurs du naan au fromage.
L'info en plus
Le naan au fromage, parfois appelé cheese naan, est une alternative savoureuse au pain naan classique. Sa popularité augmente à l’international, attirant par sa texture moelleuse et le goût irrésistible du fromage fondu qui se mêle aux arômes du pain chaud tout juste cuit.
