Invité d’un podcast, le médecin américain Will Bulsiewicz explique les aliments essentiels pour maintenir la santé de notre microbiote. Lors de son intervention dans The diary of a CEO, il a formulé l'acronyme «F-GOALS», qui désigne les principaux ingrédients à intégrer dans nos repas quotidiennement.
Des ingrédients clés pour la santé intestinale
La santé intestinale joue un rôle crucial dans notre bien-être général. Selon Bulsiewicz, une alimentation adaptée peut renforcer ce second cerveau. Les aliments à privilégier comprennent les fruits, les légumes, les produits fermentés, les céréales complètes, les oméga-3, les aromates, les légumineuses, les algues, le sulforaphane et les champignons.
«La santé intestinale impacte non seulement la digestion, mais elle influe aussi sur d'autres systèmes corporels, tels que le système immunitaire et la santé mentale», souligne-t-il. Chaque aliment que nous consommons joue un rôle dans l’alimentation de diverses familles microbiennes, rendant essentielle la diversité de notre régime alimentaire.
Favoriser la diversité pour un microbiote sain
Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras, les noix et certaines huiles, sont fondamentaux pour réguler la flore intestinale. Les aliments fermentés comme le kimchi et la choucroute favorisent également une plus grande diversité bactérienne.
Les fibres et les amidons résistants, contenus dans les légumes verts et les céréales telles que l'avoine et le sarrasin, contribuent aussi à la santé du microbiome. Une étude de 2021 de l'Université de Stanford démontre l'importance d'une telle diversité pour un microbiote équilibré.
Une alimentation protectrice contre les maladies
Les fruits, par exemple, peuvent réduire le risque de diabète. Bulsiewicz mentionne une étude de 2023 soulignant que consommer 300 grammes de fruits supplémentaires par jour peut diminuer le risque de développer un diabète de type 2 de 8,2 % sur trois ans.
Les légumineuses sont considérées comme un aliment clé pour la longévité, contribuant à réduire les maladies cardiovasculaires. Les aromates comme l'ail et les oignons sont mentionnés pour leurs capacités à diminuer le risque de cancer et à contrôler la pression artérielle.
Enfin, Will Bulsiewicz recommande l'intégration d'algues et de champignons pour leur richesse en fibres et le sulforaphane, présent dans des légumes tels que le brocoli, pour ses propriétés préventives contre le cancer. Il encourage à varier les plaisirs culinaires afin de faire de chaque repas une occasion de découvrir de nouveaux aliments, en partant de ceux que l'on apprécie déjà.
