Envie d'une délicieuse tarte pour profiter des beaux jours ? Cette recette de tarte fraîcheur, alliant tomates juteuses, thon savoureux et une touche de moutarde, ravira vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, elle se prête à toutes vos occasions estivales.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame (pour garnir)
Pour la garniture :
- 180 g de fromage frais
- 150 g de yaourt grec
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 1 petite boîte de thon
- Ciboulette, sel et poivre au goût
Pour le montage :
- Tomates variées (Marmande, cœur de bœuf, etc.)
- Feta émiettée
- Basilic frais
- Huile d’olive pour assaisonner
Étapes de préparation
- Commencez par préparer la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un bol avec vos mains jusqu'à former une boule. Ne pétrissez pas trop.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Graissez un moule à tarte, déposez-y la pâte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir la pâte complètement avant de la démouler.
- Préparez la garniture en mélangeant le yaourt, la moutarde, le thon émietté et la ciboulette dans un bol. Salez et poivrez à votre goût.
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses.
- Étalez la garniture sur le fond de tarte, puis ajoutez les tranches de tomates par-dessus.
- Ajoutez de la feta émiettée, quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive pour finir.
Choisir les tomates idéales
La qualité des tomates est cruciale pour le succès de votre tarte. Optez pour des variétés colorées comme la tomate ananas, le cœur de bœuf ou le noir de Crimée, qui apportent non seulement du goût mais aussi une belle présentation. Les tomates Marmande sont particulièrement parfumées, tandis que les tomates rondes comme les St Pierre sont parfaites pour cette recette. Suivez vos préférences pour une tarte qui saura séduire vos invités.
