Chers passionnés de cuisine, découvrons ensemble la recette des Pommes de terre Hasselback, un accompagnement suédois à l’élégance et à la saveur incontestables, parfait pour rehausser vos dîners de fête.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 80 grammes de beurre demi-sel
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère à pomme parisienne
- Brochette en bois
Préparation des Pommes de terre Hasselback
Étape 1
Commencez par laver vos pommes de terre soigneusement sans les éplucher. Insérez ensuite une brochette le long de chaque pomme de terre pour éviter une découpe complète lors de l'étape suivante.
Étape 2
Avec un couteau affûté, réalisez des incisions régulières sur chaque pomme de terre en s’arrêtant juste avant la brochette, qui sert de guide pour la découpe. Cette technique porte le nom de ‘Hasselback’, d’où le titre du plat.
Étape 3
Faites fondre le beurre, puis incorporez les gousses d’ail hachées et le thym effeuillé. Utilisez une cuillère ou un pinceau pour badigeonner chaque pomme de terre avec ce mélange savoureux.
Étape 4
Enfin, enfournez à 200°C pendant environ 40 minutes tout en arrosant régulièrement les pommes de terre avec le reste de beurre fondu pour obtenir une texture dorée et croustillante.
Astuce de chef
Suggestion gourmande : Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à saupoudrer vos pommes de terre de fromage râpé environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Accord met-vin
Ces pommes de terre s’accordent merveilleusement avec un vin blanc sec ou légèrement corsé, apportant une harmonie parfaite à votre plat.
Origine des Pommes de terre Hasselback
Fun Fact : Ce plat délicat fait ses débuts en Suède dans les années 1950, inventé par un chef du restaurant Hasselbacken à Stockholm.
Présentation des Pommes de terre
Disposez vos pommes de terre sur un plat en grès élégant et servez-les chaudes afin de préserver tout leur croustillant et leur saveur.
