Cette galette de courgette, lentille corail et chorizo est un plat à la fois sain et savoureux, parfait pour ajouter une note d'exotisme à vos repas. Les lentilles apportent une belle richesse en fibres, tandis que le chorizo ajoute un goût piquant irrésistible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g de lentilles corail
- 100 g de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Un robot mixeur
Préparation
Étape 1
Coupez les courgettes en rondelles et hachez l'oignon en petits dés.
Étape 2
Faites cuire les lentilles selon les indications sur l'emballage.
Étape 3
Dans le robot mixeur, mélangez les courgettes, l'oignon, le chorizo et les lentilles cuites pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des galettes avec la préparation et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre.
Un vin rouge idéal
Pour accompagner cette galette, un vin rouge légèrement épicé comme un Côtes du Rhône fera ressortir les arômes du chorizo.
L’info en plus
Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, cette recette s’adapte à toutes les occasions. Vous pouvez également remplacer le chorizo par du jambon ou des lardons pour varier les plaisirs.
Comment présenter votre galette ?
Pour une présentation élégante, servez vos galettes sur une assiette décorative et accompagnez-les d'une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
