Profusion d'aliments, charcuterie en abondance... Les dangers nutritionnels du brunch ne sont jamais très loin. Voici nos conseils pour profiter pleinement sans culpabilité.
Le brunch du week-end est un moment tant attendu où l'on peut se régaler. Mais pour en tirer le meilleur parti, il est essentiel de respecter quelques règles. Ce repas, pris idéalement vers 11 heures, peut rapidement se transformer en une véritable catastrophe nutritionnelle. Alors, comment se régaler tout en évitant les excès ? Les conseils d'Alexandra Dalu, médecin anti-âge et nutritionniste, ainsi qu'Angèle Ferreux-Maeght, naturopathe, s'avèrent précieux.
Faire les bons choix
Idéalement, il serait préférable de choisir entre un brunch salé et un sucré. Angèle Ferreux-Maeght souligne que trop d'associations alimentaires peuvent compliquer la digestion. Cependant, si vous aimez mixer les saveurs, des combinaisons saines existent. Pour le salé, optez pour des œufs, du fromage ou du saumon fumé, et côté sucré, privilégiez des fruits frais et du miel. Alexandra Dalu rappelle qu'un petit écart peut être contrebalancé par un repas diététique.
Attention aux portions ! Le brunch a tendance à inciter à la suralimentation. "Manger lentement vous aidera à ressentir la satiété plus rapidement", conseille Angèle. Cela permet d'éviter les désagréments digestifs, quel que soit le contenu de l'assiette.
Des alternatives savoureuses
Éloignez-vous des viennoiseries, souvent chargées en calories vides. "Ces aliments n'apportent que du gras. À la place, optez pour un porridge riche en fibres ou des pancakes sains, faits simplement de banane et d'œufs," suggère Angèle Ferreux-Maeght.
Après le brunch : les bonnes pratiques
Pour éviter la lourdeur après le repas, envisagez une infusion à base de fenouil et d'anis pour faciliter la digestion. Alexandra Dalu insiste sur l’importance d’une petite marche post-brunch pour aider votre corps à digérer. Si un petit creux se fait sentir le soir, privilégiez un dîner léger avec des protéines comme du poulet ou des œufs, ou encore une soupe nutritive, comme le propose Angèle.
(1) Alexandra Dalu est l'auteure de Les 100 idées reçues qui vous empêchent d'aller bien, Éditions Leduc.s, 8,90 euros.
