À l'approche des festivités, il est essentiel de prendre un moment pour alléger notre alimentation. Cette recette de salade détox est parfaite pour vous revitaliser tout en restant savoureuse.
Ingrédients frais
- Haricots verts frais
- Coeurs d’artichauts
- Betterave
- Pomme croquante
- Concombre
- Pousses d’épinards
- Persil frais pour la touche finale
Préparation rapide
Voici comment préparer ce délice :
- Commencez par réunir les haricots verts froids dans un saladier.
- Coupez les cœurs d’artichauts en dés, épluchez la betterave et la pomme avant de les trancher en bâtonnets.
- Epluchez le concombre, taillez-le en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-le en rondelles.
- Ajoutez ces légumes aux haricots verts et aux pousses d’épinards dans le saladier.
- Pour la vinaigrette, émulsionnez de l’huile d’olive avec du jus de citron, de l’eau gazeuse et une touche de moutarde.
- Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût, parsemez de persil frais et versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement pour une fraîcheur optimale.
Cette salade colorée et nourrissante sera votre alliée pour une digestion légère avant les repas festifs. Profitons des saveurs de la saison !
