Les aubergines grillées à la tomate et au parmesan allient harmonieusement les saveurs typiques de la Méditerranée. Facile à préparer, ce plat régalera vos convives tout en ajoutant une touche d'élégance à votre table. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de quelques ingrédients, facilement disponibles en ligne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 400 grammes de tomates en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Spiraliseur (si souhaité)
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre grill électrique à une température modérée.
Étape 2
Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre préférence.
Étape 3
Placez les aubergines sur le grill et laissez-les cuire environ 15 minutes, en les retournant à mi-parcours.
Étape 4
Dans une casserole, réchauffez les tomates en conserve et incorporez l'origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Une fois les aubergines grillées, disposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les de sauce tomate.
Étape 6
Parsemez généreusement de parmesan et passez sous le grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuce du chef
Pour un effet croquant, ajoutez quelques noix concassées juste avant de servir, apportant une texture agréable à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin rouge italien, tel qu'un Chianti, qui sublimera les saveurs méditerranéennes des aubergines.
Infos supplémentaires
Originaire de la région méditerranéenne, ce plat évoque le soleil et les saveurs riches de la cuisine italienne. Les aubergines sont un ingrédient phare de cette gastronomie savoureuse.
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