La raclette, ce plat convivial et chaleureux, est l'incontournable de l'hiver. Originaire des Alpes, elle fait aujourd'hui le bonheur des gourmands dans toutes les cuisines. Mais cette année, la raclette prend de nouvelles dimensions, entre kits à domicile et adresses originales à Paris.
Des kits raclette à la maison
Pour ceux qui préfèrent savourer ce délice dans le confort de leur foyer, plusieurs options s'offrent à vous. La boutique en ligne Monbleu propose un kit raclette clé en main, disponible pour seulement 7 € par personne. Ce kit comprend une sélection de fromages artisanaux, tels que la raclette fermière, le morbier, et la raclette fumée, accompagnés d'un choix de charcuteries. De plus, La Box fromage offre également des abonnements mensuels pour des fromages d'exception.
Restaurants à ne pas manquer
Pour vivre l'expérience raclette dans une atmosphère montagnarde, plusieurs établissements parisiens sortent du lot. Quai Ouest 1200 à Saint-Cloud propose des soirées raclette avec un cadre chaleureux, tandis que Puebla 1950 aux Buttes-Chaumont offre une ambiance savoyarde. Le Terrass’Hotel, quant à lui, transforme son espace en refuge montagnard où il est possible de déguster une raclette traditionnelle avec des ingrédients de qualité.
Versions revisitées
Les chefs rivalisent de créativité pour revisiter la raclette. Au restaurant I Grappoli, le fromage traditionnel est remplacé par du Taleggio pour une touche italienne, tandis que La Laiterie de Paris propose des créations audacieuses comme la raclette au CBD et au Zaatar. Ces réinterprétations permettent d'explorer de nouvelles saveurs tout en restant fidèle à l'esprit convivial du plat.
