Le filet mignon de porc est une pièce de viande tendre et savoureuse, idéale pour un plat raffiné. Accompagné d'une sauce au miel et à la moutarde, il séduit par ses arômes sucrés-salés, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, combinez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre pour créer une marinade.
Étape 3
Badigeonnez le filet mignon avec cette marinade, en veillant à bien l'enrober.
Étape 4
Déposez le filet mignon dans un plat à four et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 5
Pensez à arroser le filet avec son jus toutes les 10 minutes pour garantir une cuisson moelleuse.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des rondelles de citron dans le plat avant la cuisson.
Accord mets/vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir.
Infos supplémentaires
La combinaison miel-moutarde est une recette classique en cuisine française, offrant un subtil équilibre entre les saveurs sucrées et salées, très appréciée des gourmets.
