La Saint-Patrick est enfin là ! Pour honorer le saint patron de l'Irlande, préparez-vous à concocter un menu délicieux et coloré.
Le pays du trèfle s'illumine aujourd'hui grâce à des défilés organisés dans de nombreuses villes. Pourquoi ne pas cuisiner un repas festif incluant des cocktails, un Irish Stew réconfortant et des cupcakes? Et si vous êtes amateur de bière, n'hésitez pas à essayer nos recettes qui mettent à l'honneur cet ingrédient. Que préférez-vous : une bière verte, une stout ou peut-être un whisky ?
⋙ Découvrez nos savoureuses recettes à base de bière en photos.
- 2 recettes de cocktails pour célébrer la Saint-Patrick
- Recette de l’Irish Stew traditionnel
- Recette des lucky cupcakes verts
Comment préparer une bière verte pour la Saint-Patrick ?
Le 17 mars, impossible de ne pas déguster une pinte de bière verte. Mais d'où provient cette boisson si emblématique ?
Non, la bière verte ne vient pas du pays des leprechauns. Pour la préparer, il suffit de verser de la bière dans un grand verre et d’y ajouter un peu de colorant vert. Pas d'inquiétude, le goût reste intact. Sláinte !
2 recettes de cocktails pour fêter la Saint-Patrick
Offrez à votre apéritif une touche festive avec ces cocktails à base de bière, conçus par la marque de sirop Monin. Parfaits pour l'occasion, accompagnez-les de mignardises feuilletées.
Ingrédients pour un cocktail bière blonde, ananas et gingembre :
- 20 ml de sirop d'Ananas Monin
- 10 ml de sirop Saveur Gingembre Monin
- 15 ml de Concentré de Monin Rantcho Citron Vert
- 250 ml de bière blonde
Étapes de la recette :
- Versez tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons.
- Mélangez puis décorez d'une rondelle de citron vert. Servez.
Ingrédients pour un cocktail bière brune, bourbon et fève de tonka :
- 20 ml de sirop de Fève Tonka Monin
- 40 ml de bourbon
- Top de bière brune
Étapes de la recette :
- Remplissez le verre de glaçons, ajoutez le sirop et le bourbon.
- Mélangez puis complétez avec de la bière brune. Décorez de fruits rouges ou noirs. Servez.
La recette de l’Irish Stew
Profondément ancré dans la culture irlandaise, l'Irish Stew s’apparente à un pot-au-feu. Voici comment le cuisiner.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1.5 kg de collier de mouton
- 1 chou vert
- 100 g de blé à cuire
- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- 3 navets
- 2 branches de céleri
- 3 gros oignons
- 75 cl de bouillon de légumes
- 3 feuilles de laurier
- 3 tiges de persil
- 1 cuil. à café de baies de genièvre
- 15 cl de bière (Guinness)
- 20 g de graisse (porc ou oie)
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Épluchez et coupez le chou avant de le blanchir dans de l'eau bouillante. Égouttez et laniérez.
- Émincez les oignons, préparez les légumes et découpez la viande.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les oignons dans la graisse, ajoutez la viande, les légumes, le blé et assaisonnez.
- Incorporez le bouillon et la bière, couvrez et enfournez pour 1h50. À mi-cuisson, vérifiez la consistance en ajoutant de l'eau si besoin.
- Servez chaud, idéalement avec la même bière utilisée pour la cuisson.
La recette des lucky cupcakes verts
Ajoutez de la couleur à votre table avec ces délicieux cupcakes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- 140 g de farine
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1 cuil. à café d'extrait naturel de vanille
- 30 g de glaçage vert en poudre
- Décorations en forme de trèfle
Pour le glaçage :
- 300 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre glace
- Le jus d'un citron
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C et battez le beurre avec le sucre. Incorporez les œufs un à un puis les autres ingrédients, y compris le colorant.
- Versez dans des moules à muffins et enfournez environ 15 minutes.
- Pour le glaçage, battez le fromage avec le jus et le sucre jusqu'à consistance lisse. Réservez.
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les avec le glaçage et ajoutez des trèfles. Réservez au frais avant de servir.
